Vinagre de Vino Oliduero. Variedad Pedro Ximénez.

Vinagre de Vino Crianza

Se trata de un vinagre tradicional, típico de vinos generosos. De color ámbar brillante, es un vinagre de vinos viejos, con mucho cuerpo, seco, muy punzante y lleno de aroma. Variedad de uva: Pedro Ximénez.

Este vinagre de vino crianza se elabora utilizando vinagres de vinos olorosos y finos acertificados por la acción de la bacteria “acetobacter”, junto con la porción de vinagres de “Reserva” cuya acertificación se ha efectuado durante un largo proceso natural, en el que el producto va adquiriendo una gran cantidad de aromas. Una vez efectuado el coupage, el vinagre se almacen en botas de roble americano hasta su embotellado.

Recomendación de uso

Especialmente recomendado para su uso en ensaladas, gazpacho, salmorejo, platos marinados, escabeches, salsas, vinagretas, verduras al vapor... Es un vinagre seco y punzante, limpio y fresco, que aporta vivacidad y aroma a cualquier plato.