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CM Finca Valmediano 2016
45,73 €
Impuestos incluidos
CM FINCA VALMEDIANO - ARTESANÍA Y MODERNIDAD
CM Finca Valmediano (Denominación de Origen Toro) es un vino tinto elaborado con uva tinta de toro procedente de la Finca Valmediano, un viñedo prefiloxérico plantado en vaso sobre unos suelos arenosos situados en la cuenca del río Duero situado en Valdefinjas, Toro.
Vino ecológico: Certificado ES-ECO-031-CL, Agricultura UE.
- Tipo de Vino: Vino de Autor
- Denominación de Origen: Toro
- Añada: 2016
- Bodega: Bodega CM de Matarromera
- Tamaño botella: 75 cl.
- Alérgenos: Contiene sulfitos
- Temperatura de servicio: Servir a 16-18º
- País de origen: España
- Grado alcohólico: 15%
VALMEDIANO, ARTESANÍA Y MODERNIDAD
En la elaboración de este vino, la selección de sus uvas es triple: primero en el campo, luego racimo a racimo y, por último, grano a grano. Después de su fermentación, este vino permanece durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés de las tonelerías más prestigiosas.
VIÑEDO
Plantación antigua en vaso a pie franco de variedad tinta de toro en el año 1930. Situado en la cuenca del río Duero, a 650 metros de altitud sobre el nivel del mar, con un marcado clima continental y gran oscilación térmica entre el día y la noche.
CATA
Visual
CM Finca Valmediano es un vino tinto con un tono amoratado.
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Nariz
En nariz es potente, intenso y complejo, con aromas de frutas negras muy maduras con tonos balsámicos de plantas aromáticas entre tonos de crianza (madera de cedro, regalíz, tinta china, etc.).
Boca
Se aprecia un vino que posee una cálida y potente estructura, con mucha personalidad y un final largo y persistente. Es un vino con una gran capacidad de guarda.
MARIDAJE
Estamos ante un vino potente que marida a la perfección con cualquier carne, especialmente asada o a la brasa. Espectacular con guisos y ahumados, quesos curados y foie.
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Bodega CM Matarromera
Bajo las siglas de su creador el bodeguero y empresario Carlos Moro, se esconden los vinos CM, varias joyas enológicas que nos llevan al corazón de la Rioja Alta, en concreto, a San Vicente de la Sonsierra.
Bodega CM de Matarromera cuenta con más de 20 hectáreas de viñedo propio en la DOCa Rioja, uno de ellos declarado Singular: Viña Garugele. Desde su creación en 2014, busca preservar las tradiciones aplicando en sus viñedos antiguos la tracción animal para el mayor respeto de sus suelos. Además de apostar por la sostenibilidad y de obtener las certificaciones correspondientes, se ha ido recuperando el edificio centenario en el que se asienta la Bodega para ofrecer no sólo los mejores vinos, también, una experiencia enoturística de lujo.