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CM Verdejo Fermentado en Barrica 2019
21,79 €
Impuestos incluidos
CM VERDEJO FERMENTADO EN BARRICA - INTENSIDAD Y FRANQUEZA SOBRE LÍAS
Este es un vino blanco de la variedad verdejo de la finca de Las Marcas y que ha sido fermentado y criado en barricas nuevas de roble francés. Se elabora cuidadosamente con uvas seleccionadas bajo la estricta supervisión de Carlos Moro.
Bacchus de plata
Medalla de Plata
Concurso Mundial de Bruselas
92 puntos
Guía Gourmets
INTENSIDAD Y FRANQUEZA EN BARRICA
Es un vino muy elegante que fermenta durante 6 meses en barrica siempre nueva de grano fino con batoneado de sus lías para conseguir un vino muy fresco, joven, profundo y largo, que mejora mucho con el paso del tiempo. Tras la fermentación, permanece durante 6 meses más en la misma barrica sobre sus lías finas de fermentación, para conseguir un vino untuoso, elegante e inolvidable.
VIÑEDO
CM Verdejo Fermentado en Barrica es un viñedo borgoñón situado en Villaba de Adaja (Valladolid) de 5.000 cepas por hectárea, característica que hace que sus uvas sean excelentes para elaborar vinos de guarda. En su cultivo se utilizan sólo productos naturales y levaduras autóctonas, respetando al máximo los aromas propios de la variedad. La finca posee suelos pobres de textura arenosa muy cualitativos para elaborar vinos excepcionales.
CATA
Visual
Se aprecia un color amarillo paja de cebada, con vivos ribetes verdosos.
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Nariz
En nariz destaca su intensidad, franqueza y elegancia. Múltiples matices con aromas de fruta de hueso, toques tropicales de piña, entre anisados herbáceos y flores blancas, en perfecto equilibrio con la mantequilla, vainilla, toffe y madera de cedro.
Boca
Se aprecia un vino muy elegante y aterciopleado, con excelentes sensaciones cítricas, sutiles tropicales, leves ahumados, elegantes balsámicos. Con un final en boca largo, fresco, vivo y muy equilibrado.
MARIDAJE
Este verdejo fermentado en Barrica de la Colección Vinos de Finca de CM es un vino muy versátil ideal para maridar con pescados o mariscos. Incluso con carnes suaves como el pollo en diferentes formas o con diferentes salsas o acompañamientos. Su paso por barrica le otorga carácter y personalidad para maridar con los platos y recetas más exóticas.
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Bodega CM Matarromera
Bajo las siglas de su creador el bodeguero y empresario Carlos Moro, se esconden los vinos CM, varias joyas enológicas que nos llevan al corazón de la Rioja Alta, en concreto, a San Vicente de la Sonsierra.
Bodega CM de Matarromera cuenta con más de 20 hectáreas de viñedo propio en la DOCa Rioja, uno de ellos declarado Singular: Viña Garugele. Desde su creación en 2014, busca preservar las tradiciones aplicando en sus viñedos antiguos la tracción animal para el mayor respeto de sus suelos. Además de apostar por la sostenibilidad y de obtener las certificaciones correspondientes, se ha ido recuperando el edificio centenario en el que se asienta la Bodega para ofrecer no sólo los mejores vinos, también, una experiencia enoturística de lujo.