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CM Finca Picón de Zurita 2016
81,53 €
Impuestos incluidos
CM PICÓN DE ZURITA - TRADICIÓN VITÍCOLA FAMILIAR
Picón de Zurita es un viñedo de clones antiguos de la variedad tempranillo situado a orillas de la margen derecha del río Duero. Un vino tinto que recoge la tradición vitícola de la familia de Carlos Moro, que en esta zona extraordinaria para el cultivo de viñedo en Olivares de Duero, ha seleccionado la finca más emblemática, donde desde tiempos inmemoriales sus antepasados han cultivado el viñedo, para elaborar un vino único.
93 puntos
Tim Atkin
93 puntos
Guía Gourmets
92 puntos
Guía Peñín
- Tipo de Vino: Vino de Autor
- Denominación de Origen: Ribera del Duero
- Añada: 2016
- Bodega: Bodega CM de Matarromera
- Alérgenos: Contiene sulfitos
- Temperatura de servicio: Servir a 16-18º
- País de origen: España
- Grado alcohólico: 14,50%
AÑOS DE TRADICIÓN VITICOLA
Picón de Zurita es un viñedo de clones antiguos con suelos francos, arenosos, con aluvial en superficie, un clima extremo por su elevada altitud de 750 metros. Es una finca llana, cuyo viñedo tiene una edad de más de 100 años, que regula de forma perfecta su producción, y expresa su terruño. Es una de las parcelas más antiguas que el bodeguero y empresario Carlos Moro tiene en la Ribera del Duero.
Las uvas de este viñedo reciben un cuidado minucioso y manual, cuentan con una triple selección de racimo y grano con sistema de visión artificial y realizan su fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable para después realizar su fermentación malo-láctica en barricas nuevas de roble francés. Posteriormente, el vino descansa durante 18 meses en barricas de roble francés nuevas.
VIÑEDO
CATA
Visual
Se aprecia un vino tinto de intensa y viva capa cardenalicia, con tonos amoratados.
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Nariz
Aromas a frutas negras ácidas con concentración de tinta china y chocolate negro entre maderas nobles de cedro y ébano, especiados de clavo y café torrefacto.
Boca
Se aprecia un vino que presenta sensaciones frutales, especiadas de clavo y tomillo, y de madera nueva.
MARIDAJE
CM Finca Picón de Zurita es un vino muy versátil, ideal para maridar a la perfección con quesos de oveja curado, setas, carne de buey al carbón o a la brasa, cocido, lechazo y cochinillo asado o sus chuletillas. También, con una tradicional sopa castellana y guisos.
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Bodega CM Matarromera
Bajo las siglas de su creador el bodeguero y empresario Carlos Moro, se esconden los vinos CM, varias joyas enológicas que nos llevan al corazón de la Rioja Alta, en concreto, a San Vicente de la Sonsierra.
Bodega CM de Matarromera cuenta con más de 20 hectáreas de viñedo propio en la DOCa Rioja, uno de ellos declarado Singular: Viña Garugele. Desde su creación en 2014, busca preservar las tradiciones aplicando en sus viñedos antiguos la tracción animal para el mayor respeto de sus suelos. Además de apostar por la sostenibilidad y de obtener las certificaciones correspondientes, se ha ido recuperando el edificio centenario en el que se asienta la Bodega para ofrecer no sólo los mejores vinos, también, una experiencia enoturística de lujo.