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CM Prestigio 2017 - Caja de Madera (x3)
100,71 €
Impuestos incluidos
CM PRESTIGIO 2017 - LA PERSONALIDAD DE LA RIOJA ALTA
CM Prestigio 2017 es un vino tinto muy diferencial con enorme y peculiar personalidad. Es potente, mineral, maduro, complejo y muy equilibrado. Es un vino excepcional con una fuerza y delicadeza impresionante unida a una excelente capacidad de guarda.
CM PRESTIGIO 2017
• Medalla de Oro Concurso Mundial de Bruselas
• 93 puntos Decanter
• Medalla de Oro Rioja Masters Drinks Business
• 93 puntos Guía Repsol
• 92 puntos Anuario de los Vinos El País
• 92 puntos Guía Gourmets
• 91 puntos Guía Peñín
• 94 puntos Guía Vivir el Vino
• 91 puntos James Suckling
- Tipo de Vino
- Vino de Autor
- Denominación de Origen
- Calificada Rioja
- Añada
- 2017
- Bodega
- Bodega CM de Matarromera
- Tamaño botella
- 75 cl.
- Alérgenos
- Contiene sulfitos
- Temperatura de servicio
- Servir a 16-18º
- País de origen
- España
- Grado alcohólico
- 14%
LA PERSONALIDAD DE LA RIOJA ALTA
Sus uvas Tempranillo proceden de viñas en vaso vendimiadas a mano en su punto de madurez, en cajas de menos de 10 Kg. Ya en la bodega y previo enfriamiento en cámaras frigoríficas, la uva pasa por un doble proceso de selección (racimo y grano).
La fermentación alcohólica tiene lugar en pequeños depósitos y tras ella, la maloláctica en tinos de madera. Su crianza en barrica de roble francés (80%) y americano (20%) de las mejores tonelerías se produce durante 16 meses, consiguiendo un lento ensamblado de los aromas que aportan madurez y estructura al vino.
EL VIÑEDO
Son viñedos con edades entre 30 y 80 años situados a los pies del Monte Toloño. Viñedos con una producción muy baja, que dan lugar a unas uvas de pequeño tamaño y muy concentradas, lo que aporta potencia y mineralidad al vino. En ellos se realiza una poda especial a una yema con un potencial de producción máximo de 4.000 Kg por hectárea.
FASES DE CATA
VISUAL
Se aprecia un color rojo picota oscuro con matices violetas.
NARIZ
Aromas a frutos rojos maduros y negros ácidos (mora y ciruela). Toques minerales de grafito, especiados y aromas muy complejos.
BOCA
Nos encontramos con una gran estructura y volumen. Fresco, equilibrado, muy complejo y elegante. Sabores de zarzamora, endrinas y moras.
MARIDAJE
Teniendo en cuenta el estilo versátil y personal de este CM Prestigio 2017, se pueden hacer las siguientes sugerencias para mejorar el maridaje:
Para aperitivos: embutidos curados, quesos semicurados o curados, carpaccios de carne o pescado, o un foie de pato y mermelada de frambuesa.
Para platos principales: carnes rojas asadas o estofadas, pescados azules, como salmón o atún, o guisos de carne o pescado.
Es importante servir el vino a la temperatura adecuada. El CM Prestigio se puede servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados centígrados. A esta temperatura, los sabores del vino se expresan mejor.
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