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Heredad De Emina Chardonnay fermentado en Barrica
Heredad De Emina Chardonnay fermentado en Barrica

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Vino Heredad de Emina Chardonnay, un vino fermentado en barrica y de la Tierra de Castilla y León.

La fermentación y crianza en barricas de roble francés le da a este vino un toque de madera suave que enamora a todos los paladares.

Cantidad

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Heredad de Emina Chardonnay ha sido elaborado con la mejor uva de la citada variedad procedentes de los viñedos propios de Matarromera en Villalba de Adaja, un terreno con unas peculiaridades únicas debido a la mínima densidad de producción que ésta ofrece, 5000 cepas por hectárea, y que son la base de este excepcional vino.

La fermentación y crianza en barricas de roble francés le da a este vino un toque de madera suave que enamora a todos los paladares.

Cata



Fase visual: amarillo paja con reflejos dorados, limpio y brillante.
Fase nasal: predominan aromas a fruta tropical integrados con sutiles aromas especiados, en armonía con la esencia del Chardonnay.
Fase gustativa: gran estructura y equilibrado. Retronasal larga en la que volvemos a encontrar esos tonos de fruta tropical y especiados.

La añada 2008

Invierno frío y lluvioso. Primavera lluviosa sin heladas con brotación media, posterior verano fresco, con maduración tardía y vendimia durante el mes de octubre, con bajas temperaturas otoñales. El ciclo largo posibilitó una correcta maduración fenólica.

El vino

Heredad de Emina Chardonnay ha sido elaborado con la mejor uva de la citada variedad procedente de los viñedos propios de Matarromera en Villalba de Adaja, un terreno con unas peculiaridades únicas debido a la mínima densidad de producción que ofrece, 5000 cepas por hectárea. Este vino antes de salir al mercado pasa seis meses en barrica y seis meses en botella. En fase visual presenta un color amarillo pajizo con tonos verdosos, brillante y limpio. En nariz presenta aromas primarios de frutas tropicales en harmonía con la esencia del Chardonnay. En boca es equilibrado con un final largo y persistente.




ORIGEN DEL VINO

Nombre del viñedo: Finca Las Marcas
Localidad: Villalba de Adaja (Matapozuelos)
Superficie: 4.53 ha
Formación: espaldera
Textura del suelo: franco-arenoso
Tipo de elaboración: tradicional en blanco
Altitud: 725
Producción/Ha: 5.000 kg/ha
Orientación de la espaldera: Oeste-Este y Suroeste-Noroeste
Pendiente: 0-5%
Años de plantación: 2000


VENDIMIA Y ENVEJECIMIENTO


Variedad: 100% Chardonnay
Vendimia: Septiembre
Primera vendimia: 2007.
Botellas producidas: 8.000
Fermentación: 10-14 días en tanques de acero inoxidable (16ºC)
Crianza: 6 meses en barrica y 6 meses en botella

CONTIENE

Alcohol: 13.5%
Azúcar residual: 1.45 g/l
Acidez: 5.2 g/l
Extracto seco: 21,4 g/l


PT0456-50800

Ficha técnica

Bodega
Bodega Emina
Crianza
Joven
Denominacion de Origen
Vino de la Tierra de Castilla y León
Añada
2008
Tamaño botella
75 cl.

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