CM Finca Picón de Zurita 2016

81,53 €

Impuestos incluidos

CM PICÓN DE ZURITA - TRADICIÓN VITÍCOLA FAMILIAR

Picón de Zurita es un viñedo de clones antiguos de la variedad Tinta Fino o Tempranillo situado a orillas de la margen derecha del río Duero. Un vino tinto que recoge la tradición vitícola de la familia de Carlos Moro que, en esta zona extraordinaria para el cultivo de viñedo en Olivares de Duero, ha seleccionado la finca más emblemática, donde desde tiempos inmemoriales sus antepasados han cultivado el viñedo, para elaborar un vino único.

Premios

CM PICÓN DE ZURITA

93 puntos Tim Atkin
93 puntos Guía Gourmets
92 puntos Guía Peñín
96 puntos Guía Vivir el Vino

Detalles del producto

Tipo de Vino: Vino de Autor
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Añada: 2016
Bodega: Bodega CM de Matarromera
Alérgenos: Contiene sulfitos
Temperatura de servicio: Servir a 16-18º
País de origen: España
Grado alcohólico: 14,50%

Adjuntos

FC - CM FINCA PICÓN DE ZURITA

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Valoraciones

AÑOS DE TRADICIÓN VITÍCOLA

Picón de Zurita es un viñedo de clones antiguos de la variedad Tinta Fino o Tempranillo situado a orillas de la margen derecha del río Duero. Tiene suelos francos, arenosos, con aluvial en superficie, un clima extremo por su elevada altitud de 750 metros, es una finca llana, cuyo viñedo tiene una edad de100 años, que regula de forma perfecta su producción, y expresa su terruño. Es una de las parcelas más antiguas que el bodeguero y empresario Carlos Moro posee en la Ribera del Duero.

Las uvas de este viñedo reciben un cuidado minucioso y manual, cuentan con una triple selección de racimo y grano con sistema de visión artificial y realizan su fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable para después realizar su fermentación malo-láctica en barricas nuevas de roble francés. Posteriormente, el vino descansa durante 18 meses en barricas de roble francés nuevas.

FASES DE CATA

VISUAL

Se aprecia un vino tinto de intensa y viva capa cardenalicia, con tonos amoratados.

NARIZ

Aromas a frutas negras ácidas con concentración de tinta china y chocolate negro entre maderas nobles de cedro y ébano, especiados de clavo y café torrefacto.

BOCA

Se aprecia un vino que presenta sensaciones frutales, especiadas de clavo y tomillo, y de madera nueva.

MARIDAJE

CM Finca Picón de Zurita es un vino muy versátil, ideal para maridar a la perfección con quesos de oveja curado, setas, carne de buey al carbón o a la brasa, cocido, lechazo y cochinillo asado o sus chuletillas. También, con una tradicional sopa castellana y guisos.

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