Valdelosfrailes Pago de las Costanas
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Valdelosfrailes Pago de las Costanas

Valdelosfrailes Pago de las Costanas 2006

Denominacion de Origen Cigales

40,20 €
Impuestos incluidos
Botellas

Valdelosfrailes Pago de las Costanas (Denominación de Origen Cigales) es historia viva de esta denominación. Se elabora a partir de viñas de más de 125 años de antigüedad, que aportan toda su sabiduría al vino. Las viñas del Pago de las Costanas se vendimian a mano en un triple proceso de selección, primero en viñedo, después de racimo en bodega y por último grano a grano. 

MARIDAJE: Un vino tan especial como este debe maridarse con platos especiales como una carne recién hecha a la piedra, quesos curados y singulares. Es perfecto para acompañar a platos que incluyan foie o degustación de setas.

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Elaborado con uvas procedentes de viñas de 125 años que aportan su antigüedad y sabiduría a un vino riguroso, vendimiado manualmente con una selección de uvas con una reducida producción, apenas superior a los mil kilogramos hectárea.

Muy cubierto de capa, limpio y brillante, dominan los tonos cardenal muy subido con ribetes amoratados.

Es un vino delicado, muy aromático, con notas de frutos negros maduros y toques de maderas nobles que evolucionarán a tonos más especiados, tanto en nariz como en el paladar.

Jancis Robinson dijo de este vino "Valdelosfrailes Pago de las Costanas, que ciertamente proviene de él, simboliza la unión entre altitud y mineralidad. Las vides viejas son capaces de producir fruta muy concentrada, en particular de zarzamora, que tanto predominan en los suelos de guijarros empobrecidos sobre arcilla de esta región".



La añada 2006 

Invierno frío y moderadamente lluvioso. Primavera suave sin heladas con brotación temprana, posterior verano muy caluroso, con maduración temprana, rápida y corta vendimia durante la segunda quincena de septiembre, con altas temperaturas otoñales. Las altas temperaturas finales, posibilitaron unas excelentes condiciones de maduración

El vino


Elaborado con uvas procedentes de viñas viejas que aportan su antigüedad y sabiduría al vino, vendimiado manualmente con una selección de uvas con una reducida producción. Muy cubierto de capa, limpio y brillante, dominan los tonos cardenal muy subido con ribetes granates. Es un vino delicado, muy aromático, con notas de frutos negros maduros y toques de maderas nobles que evolucionarán a tonos más especiados, tanto en nariz como en el paladar. En boca es amplio, potente y con un final persistente, mineral y muy elegante.


Cata

Fase visual: Se muestra muy cubierto de capa, limpio y brillante, dominan los tonos cardenalicios con ribetes amoratados en los bordes.

En fase olfativa: Es un vino delicado, muy aromático, con notas de frutos negros maduros y toques de maderas nobles que evolucionarán a tonos más especiados, tanto en nariz como en el paladar.

En boca En boca es amplio, potente y con un final persistente, mineral y muy elegante.


Ficha técnica

Bodega
Bodega Valdelosfrailes
Crianza
Reserva
Denominacion de Origen
Cigales
Añada
2006
Tamaño botella
75 cl.
Lista de ingredientes
Vino elaborado a partir de uva.
Alérgenos
Contiene sulfitos.
Capacidad
750 ml
Conservación
Conservar en lugar fresco y seco alejado de la luz solar.
Temperatura de servicio
Servir a 16-18º.
Razón social
BODEGA MATARROMERA, S.L.
País de origen
ESPAÑA
Grado alcohólico
14,50%

Descargas

FC - PAGO COSTANAS 2006

Descargas (629.26k)

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• 90P Guía Intervinos (Costanas 2004) 
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• 90P Robert Parker (Costanas 2003) 
• 90P Guía Peñín (Costanas 2003)

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MARIDAJETe recomendamos probar Cyan Prestigio con quesos, embutidos, cordero, lechazo, rabo de toro…  

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Matarromera Reserva (Denominación de Origen Ribera del Duero)  procede de los viñedos que la bodega posee en Olivares de Duero. La uva de la variedad Tempranillo con la que se elabora Matarromera Reserva se selecciona minuciosamente con extremo cuidado. El vino tinto que resulta de dicho  proceso es complejo, sedoso y muy elegante. La crianza en barrica de roble americano y francés tiene lugar durante 18 meses. Tras dos años en botella, el vino estará listo para saciar los más exigentes. 

MARIDAJE: Es un vino perfecto para acompañar todo tipo de carnes, ideal para barbacoas, incluso con platos picantes. También los pescados azules son perfectos compañeros para este tinto. 

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Viña Garugele (D.O.C.a Rioja) procede del viñedo que lleva su nombre. Todo comienza en el viñedo, en el que tiene lugar una vendimia manual en cajas, previa a una doble selección, primero de racimo y luego grano a grano. La fermentación se produce con levaduras autóctonas para respetar la tipicidad y el propio terroir serrano. La crianza es en barrica de roble francés (80%) y americano (20%) de suaves tostados acompañan las características frutales de la uva Tempranillo. Finalmente, un prolongado reposo en botella es imprescindible para domar sus vivos, elegantes y nobles taninos.

MARIDAJEEste vino, tan ligado a la tierra es el perfecto compañero de guisos y asados con carne de caza como el ciervo o el jabalí, pero también de quesos e ibéricos.

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• Le informamos que debido a la edad de este excelente vino, a su carácter de agricultura ecológica y a su guarda prolongada es conveniente la decantación del mismo para oxigenarlo, eliminar posibles precipitados y disfrutar de un producto único que expresará perfectamente sus deliciosos aromas.

En los arenosos suelos con resaltes calizos de la FINCA DE LA CALERA, situados en el extremo oeste de la D.O. Toro, se cultivan algunos de los viñedos de más de 30 años con que se elabora este vino. Su carácter se entiende al observar las limitantes condiciones de este suelo exclusivo para un viñedo austero en un clima casi árido.Su paso por barrica durante 12 meses, termina de darle el toque natural y fresco que lo hacen irresistible. Es un vino elaborado con la variedad Tinta de Toro. 

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Melior tinto (Denominación de Origen Ribera del Duero) es, sin duda, uno de los vinos robles de la denominación de origen con mejor relación calidad-precioEste vino representa la Ribera del Duero más clásica en un vino muy agradable. Proviene de parcelas propias ubicadas en la Milla de Oro de la Ribera del Duero, con uvas 100% Tempranillo, este vino es fácil de tomar con amigos y le caracteriza un ligero sabor amaderado debido a su paso por barrica nueva de roble durante 6 meses.

MARIDAJEPruébalo acompañando a entrantes como embutidos, queso, todo tipo de canapés… La carne también es un gran aliado a la hora de potenciar los atributos de Melior.

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MARIDAJE: Atrévete con maridajes arriesgados, prueba Emina Pasión con un foie de pato y mermelada de frambuesa. Si eres más tradicional pruébalo con carnes a la brasa, platos de pescado azul como salmón y, por supuesto, con queso.