Selección Personal Carlos Moro Valdelosfrailes
Selección Personal Carlos Moro Valdelosfrailes
Selección Personal Carlos Moro Valdelosfrailes

Selección Personal Carlos Moro VAL 2002

Denominacion de Origen Cigales
29,95 €
Impuestos incluidos
Cantidad

Edición limitada de 990 botellas de la selección personal de Carlos Moro entre las mejores cepas del Pago de las Costanas

  • 5% de descuento al comprar 6 o más botellas (iguales o diferentes). Código MASDESEIS 5% de descuento al comprar 6 o más botellas (iguales o diferentes). Código MASDESEIS
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Selección Personal Carlos Moro Valdelosfrailes forma parte de una edición limitada de 990 botellas de la selección personal de Carlos Moro entre las mejores cepas del Pago de las Costanas, en Cubillas de Santa Marta, y las más selectas barricas de la bodega Valdelosfrailes.


El vino

Este vino forma parte de una edición limitada de 990 botellas de la selección personal Carlos Moro entre las mejores cepas la D.O. Cigales, en Cubillas de Santa Marta, y las más selectas barricas de la bodega Valdelosfrailes. Es un vino franco, potente y muy elegante, destacando aromas de frutas entre abundantes y complejos toques terciarios. Muy elegante y aterciopelado por su agradable esqueleto de taninos dulces que dan una gran expresividad, bien conjuntados con una medida acidez.

NOTA DE CATA:

Fase visual: Cardenal subido con ribetes amoratados. Muy cubierto de capa, limpio y brillante.

Fase olfativa: Franco, potente y muy elegante, destacando aromas de frutas rojas y negras maduras (cereza,¡ mora y zarzamora) entre complejos toques terciarios procedentes de la crianza del vino, como regaliz, café, vainilla, torrefactos, cuero y tabaco, con un característico toque mineral.

Fase degustativa: Muy elegante y aterciopelado. Persisten los mismos aromas existentes en nariz, repitiéndose la complejidad con multitud de sensaciones; nuevamente fruta madura, café, regaliz, cuero, madera y torrefactos

NOTA DE CATA:

Fase visual: Cardenal subido con ribetes amoratados. Muy cubierto de capa, limpio y brillante.
Fase olfativa: Franco, potente y muy elegante, destacando aromas de frutas rojas y negras maduras (cereza,¡ mora y zarzamora) entre complejos toques terciarios procedentes de la crianza del vino, como regaliz, café, vainilla, torrefactos, cuero y tabaco, con un característico toque mineral.
Fase degustativa: Muy elegante y aterciopelado. Persisten los mismos aromas existentes en nariz, repitiéndose la complejidad con multitud de sensaciones; nuevamente fruta madura, café, regaliz, cuero, madera y torrefactos
Alcohol: 14,05% Vol.

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO:

Nombre del viñedo: Pago de las Costanas 
Tamaño del viñedo
: 3,5 Ha 
Composición del suelo
: franco areno arcilloso 
Tipo de elaboración: tradicional en tinto.
Altitud
: 800 m.
Viñedo/Ha
: 1.700 v/Ha 
Producción/Ha
: La producción de estas vides es de una media de 1.000 kg/Ha 
Orientación
: El viñedo está orientado hacia el Norte
Edad del viñedo
: 1890

CARACTERÍSTICAS DE LA VENDIMIA:

Variedad: 100% Tempranillo 
Vendimia: La vendimia se realiza normalmente durante el mes de Octubre.
Primera vendimia: La primera vendimia para la elaboración de este vino tuvo lugar en 2002
Botellas producidas: 2.500 botellas

FERMENTACIÓN:

  • Tipo de tanque de fermentación: tanques de acero inoxidable 
  • Duración del proceso de fermentación alcohólica: 10-14 días.
  • Temperatura regulada de fermentación (°C): 25ºC


CARACTERÍSTICAS DE LA BODEGA:

Productor: Bodega Valdelosfrailes
Director General
: Carlos Moro 
País
: España.


Ficha técnica

Bodega
Bodega Carlos Moro
Crianza
Reserva
Denominacion de Origen
Cigales
Añada
2002
Tamaño botella
75 cl.
Lista de ingredientes
Vino elaborado a partir de uva.
Alérgenos
Contiene sulfitos.
Capacidad
750 ml
Conservación
Conservar en lugar fresco y seco alejado de la luz solar.
Temperatura de servicio
Servir a 16-18º.
Razón social
BODEGA MATARROMERA, S.L.
País de origen
ESPAÑA
Grado alcohólico
14,50%

• 93P Guía Repsol 2013.
• 91P Guía Intervinos 2013.

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MARIDAJELos vinos especiales se merecen maridajes especiales. Nuestra propuesta para Oinoz by Claude Gros es cochinillo o lechazo asado, costillas de cordero, guisos de caza, patés o foies, confit de pato o incluso berenjenas rellenas.

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MARIDAJE: Estamos ante un vino moderno pero que se está convirtiendo en todo un clásico. Prueba a maridarlo con sopas de ajo, arroces, carnes rojas no muy hechas, pastas, queso…

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MARIDAJEEste vino de la Ribera del Duero marida a la perfección con la gastronomía típica de la Ribera del Duero. Nosotros te proponemos quesos de oveja curado, setas de la zona, níscalos, senderillas, lechazo asado o sus chuletillas, la tradicional sopa castellana…

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Barrica CM Prestigio Primeur. 300 botellas

5.808,00 €
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MARIDAJE: Matarromera Gran Reserva es perfecto para acompañar todo tipo de carnes, arroces, legumbres… Sin duda merece la pena esperar un total de cinco años hasta ver nacer Matarromera Gran Reserva. Un vino realmente especial y singular que habla de la historia de la Ribera del Duero

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380,00 €

Matarromera Reserva (Denominación de Origen Ribera del Duero)  procede de los viñedos que la bodega posee en Olivares de Duero. La uva de la variedad Tempranillo con la que se elabora Matarromera Reserva se selecciona minuciosamente con extremo cuidado. El vino tinto que resulta de dicho  proceso es complejo, sedoso y muy elegante. La crianza en barrica de roble americano y francés tiene lugar durante 18 meses. Tras dos años en botella, el vino estará listo para saciar los más exigentes. 

MARIDAJE: Es un vino perfecto para acompañar todo tipo de carnes, ideal para barbacoas, incluso con platos picantes. También los pescados azules son perfectos compañeros para este tinto. 

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MARIDAJE: Un vino de estas características es especialmente facil a la hora de hablar de maridaje… Nuestra sugerencia es hacerlo con todo tipo de legumbre, pero también con carnes, guisos y asados.

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SP Carlos Moro Cyan 2004

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Los suelos arenosos y ardientes de los viñedos de CYAN, situados en el extremo oeste de la D.O. Toro, se cultivan desde hace más de 60 años con producciones muy limitadas para sus uvas de reducido tamaño para producir este Selección Personal CARLOS MORO de máxima calidad. Su concentración y elegancia se entienden al visitar las limitantes condiciones de este suelo excelente para un viñedo austero en un clima casi árido.

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De carácter singular, con tan solo abrir una botella de Cyan Prestigio (Denominación de Origen Toro), se entiende porque estos vinos tuvieron tanta fama en la época dorada de España y aún hoy son los preferidos entre los más conocedores. Un logrado equilibrio entre la uva y la madera, que se consigue tras 18 meses en barricas de roble francés y americano y un reposo en botella de al menos 22 meses.

MARIDAJETe recomendamos probar Cyan Prestigio con quesos, embutidos, cordero, lechazo, rabo de toro…  

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CM (Denominación de Origen Calificada Rioja) es un vino de raza de la variedad Tempranillo, procedente de viñedos de entre 25 y 80 años que están situados en la zona de mayor altura de la Sonsierra. La uva con la que se elabora este vino ha sido seleccionada y recogida a mano. Realiza la fermentación alcohólica y maloláctica en barrica de roble francés (65%) y americano (35%), donde permanece 12 meses de crianza hasta noviembre del siguiente año, cuando se procede a su embotellamiento y guarda hasta que esté en perfecto estado, listo para salir al mercado.

MARIDAJEUn vino de estas características es especialmente facil a la hora de hablar de maridaje… Nuestra sugerencia es hacerlo con todo tipo de legumbre, pero también con carnes, guisos y asados.

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CM (Denominación de Origen Calificada Rioja) es un vino de raza de la variedad Tempranillo, procedente de viñedos de entre 25 y 80 años que están situados en la zona de mayor altura de la Sonsierra. La uva con la que se elabora este vino ha sido seleccionada y recogida a mano. Realiza la fermentación alcohólica y maloláctica en barrica de roble francés (65%) y americano (35%), donde permanece 12 meses de crianza hasta noviembre del siguiente año, cuando se procede a su embotellamiento y guarda hasta que esté en perfecto estado, listo para salir al mercado.

MARIDAJE: Un vino de estas características es especialmente facil a la hora de hablar de maridaje… Nuestra sugerencia es hacerlo con todo tipo de legumbre, pero también con carnes, guisos y asados.

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Valdelosfrailes Crianza (Denominación de Origen Cigales) es el preferido, sin duda, por muchos enamorados del vino que buscan sabores diferentes. Proviene de una parcela conocida como el páramo, donde las condiciones del suelo obligan a la viña a soportar un estrés hídrico prolongado en verano, del que se obtienen producciones muy bajas, logrando así un vino con un característico toque mineral que combina con los matices frutales de la Tempranillo y los tonos de madera tras los 12 meses que pasa en barrica de roble francés y americano.

MARIDAJE: Son perfectos acompañantes de Valdelosfrailes Crianza las ensaladas templadas, carpaccio de carnes y un poco de queso curado, cremas calientes y brochetas de pavo o de pollo… Es un vino que no defrauda y que gusta a todo el mundo. 

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Matarromera Reserva (Denominación de Origen Ribera del Duero)  procede de los viñedos que la bodega posee en Olivares de Duero. La uva de la variedad Tempranillo con la que se elabora Matarromera Reserva se selecciona minuciosamente con extremo cuidado. El vino tinto que resulta de dicho  proceso es complejo, sedoso y muy elegante. La crianza en barrica de roble americano y francés tiene lugar durante 18 meses. Tras dos años en botella, el vino estará listo para saciar los más exigentes. 

MARIDAJE: Es un vino perfecto para acompañar todo tipo de carnes, ideal para barbacoas, incluso con platos picantes. También los pescados azules son perfectos compañeros para este tinto. 

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