Valdelosfrailes Reserva 2015

Denominacion de Origen Cigales

23,85 €
Impuestos incluidos
Botellas

Valdelosfrailes Reserva (Denominación de Origen Cigales) es uno de los grandes vinos de la bodega de Cubillas. Procede de uvas especialmente seleccionadas de la variedad Tempranillo de nuestros viñedos de Las Costanas, elaborado con unas de las cepas más viejas de la zona, que aportan su sabor y sabiduría a este gran vino. Se ha fermentado a temperatura controlada, y tras una larga maceración, ha continuado su crianza durante 14 meses en barrica francesa y americana.  

MARIDAJE: Valdelosfrailes Reserva es perfecto para acompañar buenas noticias, pero también para beberlo junto a carnes rojas braseadas, legumbres, postres de chocolate y platos de casquería, mollejas o callos… Delicioso.

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Valdelosfrailes reserva se elabora únicamente las mejores añadas a partir de uvas especialmente seleccionadas de nuestros viñedos más viejos en vaso. Seleccionamos en campo, en una cuidada vendimia en cajas y en bodega antes del encubado de la uva entera, donde macera en frío antes de la fermentación a temperatura controlada proporcionándonos una gran complejidad aromática con una carga tánica contenida. Tras la fermentación se trasiega a barricas nuevas donde realiza la fermentación maloláctica. El vino se somete a una larga crianza mínimo 14 meses en barrica nueva. Termina de redondearse en botella durante al menos otros dos años más resultando un vino sorprendente, complejo, elegante y equilibrado.

CATA

FASE VISUAL: Vivos tonos cardenal subido con tonos amoratados, que resaltan una excelente capa.

FASE OLFATIVA: Nítidos aromas de fruta negra madura de arándano, con elegante concentración de tinta china, tipicidad de un vino procedente de parcelas silíceas de viejos viñedos en vaso.

FASE GUSTATIVA: Excelente esqueleto de vivos taninos dulces, en armonía con la frescura de la acidez que resaltan una fina fruta negra, entre elegantes torrefactos, suaves especiados, con final elegante, intenso y persistente.

AÑADA 2015

Invierno suave y poco lluvioso, con posterior primavera también bastante suave y con lluvias moderadas, con brotación de los viñedos durante la primera semana de mayo, con el ciclo de un año normal-medio. Posteriormente, un verano caluroso y anormalmente seco, aceleró el ciclo adelantando la vendimia a la última semana de septiembre, con una excelente maduración fenólica, una notable concentración y una extraordinaria calidad de la uva por los bajos rendimientos.

VIÑEDO

Procede de nuestros viñedos en vaso del páramo de Cubillas y Corcos de valle como Sallana pino, El Aguilón, Las carretillas o el Jarro. Con suelos infértiles


Ficha técnica

Bodega
Bodega Valdelosfrailes
Crianza
Reserva
Denominacion de Origen
Cigales
Añada
2015
Tamaño botella
75 cl.
Lista de ingredientes
Vino elaborado a partir de uva.
Alérgenos
Contiene sulfitos.
Capacidad
750 ml
Conservación
Conservar en lugar fresco y seco alejado de la luz solar.
Temperatura de servicio
Servir a 16-18º.
Razón social
BODEGA MATARROMERA, S.L.
País de origen
ESPAÑA
Grado alcohólico
13,50%

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FC - VALDELOSFRAILES RESERVA

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MARIDAJE: Nuestras sugerencias para Matarromera Prestigio son muy variadas, desde el típico lechazo asado IGP de Castilla y León que tanto gusta en la Ribera del Duero hasta quesos curados, pasando por todo tipo de carnes, incluso de caza

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MARIDAJEEste vino es perfecto con asados, pescados y con embutidos y quesos curados.

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MARIDAJE: Atrévete con maridajes arriesgados, prueba Emina Pasión con un foie de pato y mermelada de frambuesa. Si eres más tradicional pruébalo con carnes a la brasa, platos de pescado azul como salmón y, por supuesto, con queso. 

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MARIDAJE: Te sugerimos que acompañes a Emina Atio con asados y barbacoa, carnes de caza, carnes rojas y también con quesos curados.

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*No compatible con el código MASDESEIS

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Matarromera Prestigio (D.O Ribera del Duero) procede del mítico Pago de las Solanas, uno de los viñedos de Tempranillo más reconocidos de Bodega Matarromera. Este vino se elabora exclusivamente los años en los que la uva y la añada alcanzan la calidad exigida por la bodega. 

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MARIDAJE: Para maridar Matarromera Crianza, proponemos todo tipo de carnes, tanto blancas como rojas, pero también es perfecto para otro tipo de platos como arroces y pastas. La clave está en elegir un buen acompañante (o varios) y disfrutar de cada copa y de cada brindis.



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MARIDAJE: Este vino es perfecto con asados, pescados y con embutidos y quesos curados.

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MARIDAJE: Para maridar Matarromera Crianza, proponemos todo tipo de carnes, tanto blancas como rojas, pero también es perfecto para otro tipo de platos como arroces y pastas. La clave está en elegir un buen acompañante (o varios) y disfrutar de cada copa y de cada brindis.

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MARIDAJE: Son perfectos acompañantes de Valdelosfrailes Crianza las ensaladas templadas, carpaccio de carnes y un poco de queso curado, cremas calientes y brochetas de pavo o de pollo… Es un vino que no defrauda y que gusta a todo el mundo. 

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MARIDAJE: Puedes maridarlo con una tabla de quesos y dejar que la magia surja. Por supuesto es perfecto para combinarlo con carnes rojas, incluso de caza, pero también con pescados al horno.

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MARIDAJENuestra sugerencia es tomar este vino con carnes rojas y blancas con sabor intenso, con legumbres, quesos curados parrilladas de verduras…

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MARIDAJE: Matarromera Gran Reserva es perfecto para acompañar todo tipo de carnes, arroces, legumbres… Sin duda merece la pena esperar un total de cinco años hasta ver nacer Matarromera Gran Reserva. Un vino realmente especial y singular que habla de la historia de la Ribera del Duero