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Aldor Joven Ribera del Duero 2023
9,42 €
Impuestos incluidos
ALDOR JOVEN RIBERA DEL DUERO 2023
Aldor es un vino tinto de la Denominación de Ribera del Duero. Vendimia manual en pequeños remolques de transporte. Extracción en frío previa a la fermentación. Fermentación con levaduras autóctonas que, seleccionadas de las propias parcelas, respeta al máximo la tipicidad y el propio Terroir de las mismas.
TINTO ROBLE ECOLÓGICO DE TORO
Después de su fermentación, este vino permanece durante 8 meses en barricas nuevas de roble francés, que aportan aún más carácter a este fresco vino de Toro.
La etiqueta de Cyan Roble está protagonizada por un ave autóctono, de nombre Cyanopica. Esta pequeña ave, que tiene un atractivo plumaje de color azul, es típica de la zona de Toro y tan sólo se encuentra en estos parajes de una riqueza natural única. En Bodega Cyan tenemos un enorme respeto por la naturaleza y llevamos a cabo un tipo de agricultura ecológica u orgánica con cultivo mecánico de la viña y empleando sólo productos naturales.
Este vino tinto proviene de viñedos con suelos arenosos con fondo calizo de la Finca de La Calera, situada en Valdefinjas, en el extremo oeste de la D.O. Toro, tierra de vinos con gran potencia, estructura y longevidad. En el cultivo de estos viñedos no se emplea ningún tipo de fertilizantes, pesticidas, herbicidas ni fungicidas químicos.
FASE DE CATA
VISUAL
es un vino color mora muy oscuro, muy brillante con fondos azulados que denotan su juventud y moderada crianza en barrica.
NARIZ
Comprobamos que es un vino vivo y expresivo, con frescos aromas de frutas rojas de zarzamora, grosella y mirto, con elegantes terciarios de su paso por barrica, con torrefactos finos, café, lactonas y regaliz de palo.
BOCA
En boca destaca su fresca acidez que realza los aromas de fruta roja, toques de pan tostado y café torrefacto, con final largo, fresco y muy agradable.
MARIDAJE
Este vino tinto ecológico marida a la perfección con cualquier tipo de embutido, pero también con sopas, guisos, carne de ave, arroces y pastas frescas, setas y cocido castellano.
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