El libro traza el perfil personal y humano sobre la figura de Carlos Moro
Fundador de BODEGAS FAMILIARES MATARROMERA
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“Carlos Moro, las raíces de un sueño” traza, a lo largo de 272 páginas, un perfil personal y humano sobre la figura de Carlos Moro, fundador de BODEGAS FAMILIARES MATARROMERA, realizando un breve recorrido por su vida, su trayectoria empresarial y familiar, sus lazos y sus pensamientos sobre cultura, sociedad, economía, empresa, y por supuesto, vino.
Esta obra reúne en forma de diccionario testimonios exclusivos del propio Carlos Moro a Enrique Beotas y Sergio Casquet realizados a lo largo de 48 horas de conversación repartidas a su vez en 16 entrevistas celebradas en los años 2011 y 2012 en Madrid, Valbuena de Duero y Valladolid.
Se trata de una edición numerada y limitada, de 1500 ejemplares en español y otros 1000 en inglés. Cuenta entre sus prologuistas con firmas de primer nivel, como el Presidente de la Junta de Castilla y León, Juan Vicente Herrera, quien destaca que “Carlos Moro es uno de nuestros mejores. Una de esas personas que no dudan en aportar su esfuerzo personal y su iniciativa para hacernos progresar. Que son capaces de impulsar cosas nuevas para enriquecer nuestra sociedad y, con ello, beneficiarnos todos. Nuestra sociedad será más rica y afortunada si cuenta con más emprendedores como Carlos Moro. Con su calidad humana, su compromiso personal, su capacidad de trabajo y su voluntad de innovación. Necesitamos más personas así, porque son ejemplo de compromiso, de identidad, de orgullo y de prestigio para Castilla y León”.
“Carlos Moro, las raíces de un sueño” ha sido premiado en la decimoctava edición de los prestigiosos Premios Gourmand Awards. En esta edición de los premios, considerados los Oscar del mundo editorial especializado en gastronomía, han participado un total de 557 libros provenientes de 187 países distintos y repartidos en diferentes categorías.
"Todo lo que he aprendido con la aventura de crear las Bodegas Familiares Matarromera" Carlos Moro
Una historia personal y empresarial de éxito en torno a la tierra, el vino y la innovación
A mediados de octubre, de manera temprana, cosechamos los primeros olivos para elaborar este aceite de oliva virgen extra de categoría superior. Obtenido de aceitunas Arbequina sin enverar, posee una mayor intensidad aromática y de sabor, más cuerpo y mayor estabilidad por su mayor ácido oleico. Una joya oleícola que además es una fuente de antioxidantes ya que posee una elevada concentración de polifenoles.
MARIDAJE: Prueba a servir este aceite de oliva virgen extra de calidad excepcional con ensaladas, verduras, salmón, carnes rojas, mariscos, caviar o pulpo.
Botella 500ML.
Es un aguardiente de baja graduación alcohólica 17% vol elaborado con más de 20 hierbas, especias y semillas aromáticas, maceradas en aguardiente sin colorantes ni saborizantes artificiales.
Este aceite de oliva virgen extra se ha elaborado a partir de un coupage de aceitunas Arbequina y Picual de olivos propios, que se han recogido en su momento justo de maduración, en noviembre, cuando sus cualidades organolépticas son óptimas. Es un aceite con intenso aroma frutado y ligeras notas vegetales. Gran sensación amarga y picante, denso en boca y con un persistente picor muy característico.
MARIDAJE: Te encantará con ensaladas, pollo, pasta, en vinagretas y mayonesas y también en repostería o en la elaboración de escabeches.
La proporción exacta de aceitunas cultivadas en nuestros olivos de Castilla y León dan como resultado este aceite de oliva virgen extra de categoría premium. Tanto la cantidad precisa de cada tipo de aceituna, como el número y variedades que lo componen son el secreto del maestro almazarero.
MARIDAJE: Este AOVE te sorprenderá con platos como ensaladas, arroces, cecina, quesos curados, angulas, pescados blancos o incluso postres.
El gusto por lo natural está en este aceite de oliva virgen extra. Elaborado a principios de noviembre a partir de aceitunas de la variedad Picual, de los olivares propios integrados en Agricultura Ecológica. Es un aceite de intenso aroma frutado con amplia entrada en boca. Denso con equilibrio entre amargor y picor, ligeramente almendrado y con un postgusto goloso.
MARIDAJE: Pruébalo con ensaladas, gazpacho, jamón ibérico, quesos, carne asada, bacalao o arroces.
"Todo lo que he aprendido con la aventura de crear las Bodegas Familiares Matarromera" Carlos Moro
Una historia personal y empresarial de éxito en torno a la tierra, el vino y la innovación
Este aceite de oliva virgen extra se ha elaborado a partir de un coupage de aceitunas Arbequina y Picual de olivos propios, que se han recogido en su momento justo de maduración, en noviembre, cuando sus cualidades organolépticas son óptimas. Es un aceite con intenso aroma frutado y ligeras notas vegetales. Gran sensación amarga y picante, denso en boca y con un persistente picor muy característico.
MARIDAJE: Te encantará con ensaladas, pollo, pasta, en vinagretas y mayonesas y también en repostería o en la elaboración de escabeches.
El gusto por lo natural está en este aceite de oliva virgen extra. Elaborado a principios de noviembre a partir de aceitunas de la variedad Picual, de los olivares propios integrados en Agricultura Ecológica. Es un aceite de intenso aroma frutado con amplia entrada en boca. Denso con equilibrio entre amargor y picor, ligeramente almendrado y con un postgusto goloso.
MARIDAJE: Pruébalo con ensaladas, gazpacho, jamón ibérico, quesos, carne asada, bacalao o arroces.
El libro traza el perfil personal y humano sobre la figura de Carlos Moro
Fundador de BODEGAS FAMILIARES MATARROMERA
