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Emina Verdejo sobre lías 2024
14,64 €
Impuestos incluidos
EMINA VERDEJO 2024 - VINO ÚNICO FRUTO DE LA INVESTIGACIÓN
En Bodega Emina siempre hemos apostado por el potencial y exclusividad que tienen nuestros viñedos. Este Magnum de Emina Verdejo sobre lías es un vino blanco que se elabora a partir de viñedos propios, en los que para respetar al máximo la exclusividad del terruño, la levadura que realiza la fermentación ha sido seleccionada también de nuestras propias parcelas de verdejo en la Denominación de Origen Rueda.
91 puntos
Guía Gourmets
Gran Baco De Oro
Bacchus De Oro
- Tipo de Vino: Joven
- Denominación de Origen: Rueda
- Añada: 2024
- Bodega: Bodega Emina
- Tamaño botella: 1,5 litros
- Alérgenos: Contiene sulfitos
- Temperatura de servicio: Servir a 8-9º
- País de origen: España
- Grado alcohólico: 13%
EXCLUSIVIDAD SOBRE LÍAS
Fruto de un largo y cuidado proyecto de investigación, Emina Verdejo es el primer vino de la bodega que ha sido fermentado con una levadura autóctona, es decir, procedente de sus propias parcelas. El resultado de este proceso fermentativo es un vino con mayores propiedades organolépticas y unos elegantes toques de frescas frutas tropicales de piña y maracuyá.
Para la fermentación de Emina Verdejo, se ha utilizado una levadura bautizada como “Schacaromyces Cerevisae EMINA” procedente de nuestras propias viñas.
Las Marcas es una de nuestras fincas más importantes, localizada en Villalba de Adaja, en Valladolid. Esta finca está dividida en varias partes, la mayor de ellas está plantada con uvas de la variedad Verdejo en espaldera. Este viñedo tiene un marco de plantación de 5.000 cepas por hectárea y está situado en la ribera del río Adaja.
Este sensacional vino se elabora en contacto con las lías finas de fermentación, y este formato es perfecto para que la evolución de este vino sea lenta y diferente, lo que permite transferir al vino estilo, carácter y equilibrio.
VIÑEDO
CATA
Visual
Se aprecia un vino blanco con color amarillo pajizo con reflejo verdoso, limpio y muy brillante.
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Nariz
Aromas de fresa, fruta de hueso, sensaciones de piña fresca, con fondo de hinojo y pomelo.
Boca
Se aprecia un vino estructurado, con una excelente longitud y equilibrio entre las sensaciones frescas de la acidez con el elegante amargor de la variedad Verdejo, e intensos sabores de albaricoque, suaves tropicales y vivos cítricos.
MARIDAJE
Para maridar este Magnum de Emina Verdejo, te proponemos una cena con amigos y unos pokes variados. En general, el Emina Verdejo Magnum combina bien con pokes de pescados grasos, como el salmón o el atún. Los sabores afrutados y cítricos del vino complementan los sabores del pescado y las verduras.
Aquí te dejamos algunas sugerencias de pokes para que disfrutes con tus amigos o familiares de este Magnum de Emina Verdejo:
Poke de salmón: El salmón es un pescado graso con un sabor delicado. El Emina Verdejo Magnum realzará los sabores del salmón y le dará un toque fresco.
Poke de pulpo: El pulpo es un ingrediente versátil que se puede preparar de muchas maneras. Este verdejo combina bien con pokes de pulpo a la parrilla o al horno.
Poke de camarones: Los camarones son un ingrediente ligero y fresco, ideal para este tipo de vino.
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Bodega Emina
EMINA es mucho más que dos bodegas en dos denominaciones de Origen clave de nuestro país como son Ribera del Duero y Rueda. Debe su nombre a la ‘hemina’, ración diaria de vino que podía beber un monje del Císter.
Carlos Moro dibuja el alma de Emina a finales de los años 90 como dos proyectos de elaboración de vinos de calidad comprometidos con la sostenibilidad y el medio ambiente. Emina Ribera es el primer proyecto integral de una bodega en el mundo y la primera empresa española que calculó la huella de carbono en uno de sus vinos.
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