Emina Pasión 2014 es un vino tinto que Bodegas Familiares Matarromera elabora para los consumidores más soñadores en su bodega Emina de Valbuena de Duero, con D.O. Ribera del Duero.
Este vino está mimado desde la tierra que se cuida con microbiología, para evitar utilizar químicos que se encargan de ayudar a combatir plagas etc, hasta en el proceso de elaboración que, una vez la uva pasa a ser vino, la dejamos reposar en barriles de roble americano nuevos y escogidos uno a uno para brindarle al consumidor un vino, que es más que un placer, es una pasión.
CATA:
- Fase visual: presenta unos tonos muy azules, amoratados, cardenalicios, relativos a toda la juventud que presenta.
- Fase olfativa: resulta muy goloso, con muchos recuerdos de frutas rojas y frutas negras ácidas. Hay un ligero toque de su paso por barrica, donde aparecen especiados, un poco de cacaos, cafés, etc.
- Fase degustativa: en boca, se puede ver que es un vino con una estructura moderada, fácil de beber y disfrutar de él en cualquier momento. Tiene una retronasal donde aparecen frutas rojas ácidas, con una estructura media, con un final largo y un tanino sedoso.
El viñedo
Situado en pleno corazón de la milla de oro de la Ribera del Duero se encuentran situadas las parcelas de Viñas Rosas y Vermilión. Viñedos situados en las proximidades del Monasterio de Santa María de Valbuena, cuna del nacimiento de la Ribera de Duero donde los monjes cistercienses reintrodujeron el cultivo de la vid en la Edad Media.
El vino
Elaborado con uvas de la variedad Tempranillo 100%. Emina Pasión simboliza la manera de disfrutar con nuestro trabajo, un vino para compartir y soñar. Realiza fermentación alcohólica y maloláctica, en depósitos de acero inoxidable. Crianza en barrica de roble americano, seleccionado de los bosques de Missouri, durante 6 meses. Vino de capa alta de color rojo picota brillante y ribetes violáceos. En fase olfativa aparecen cerezas, moras, grosella y toques de regaliz que ensamblan a la perfección con los torrefactos y toffe de la madera. En fase gustativa resulta un conjunto muy agradable; entrada suave con taninos dulces, a lo largo de su paso por boca va aumentando la sensación de volumen hasta dejar un final persistente y cremoso.
