Cyan Pago de la Calera 2004

Denominacion de Origen Toro

€40.30
Quantity

Maridaje

Perfecto con quesos curados, embutidos e ibéricos. También con carnes rojas y de caza.

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Denominación de Origen Toro

Cyan Pago de la Calera (Denominación de Origen Toro) es un vino tinto de autor que refleja los valores y prestigio, no sólo de la D.O. Toro, sino también de su creador, Carlos Moro que ha elegido este viñedo para transmitir la mejor expresión del terruño. Elaboración exquisita, selección meticulosa de la uva Tinta de Toro y larga crianza durante más de 24 meses en barricas bordelesas y borgoñonas de roble francés de grano fino y tostado medio hacen de este vino un claro exponente de la Tinta de Toro.

Procede de viñedos viejos del pago del mismo nombre, ubicado en zonas calcáreas de la D.O Toro. Viejos viñedos de más de 60 años de antigüedad plantados en vaso que aportan longevidad y carácter a un vino elaborado con vendimia manual, rigurosa selección de sus pequeñas uvas y respeto tanto al terruño como a la variedad 100% Tinta de Toro.

Después de su fermentación alcohólica, pasa 24 meses en barricas nuevas de roble francés y 48 meses más en botella, para terminar de pulir su esencia.

 

El vino

En fase visual, Cyan Pago de la Calera tiene un color cereza picota oscuro muy intenso con borde violáceo.

En nariz ofrece gran complejidad. Fruta negra madura, plantas aromáticas, entre especiados, tabaco de pipa, cacao y tonos minerales de su paso por barrica.

En boca es carnoso y untuoso, intenso con matices balsámicos, minerales y especiados que se unen con los tabacos y chocolates de la larga crianza en barricas de roble nuevo.

PREMIOS Y PUNTUACIONES

94 Puntos Anuario de los Vinos El País

91 Puntos Guía Peñín

91 Puntos Guía Repsol


Data sheet

Winery
Cyan Winery
Crianza
Crianza
Denominacion de Origen
Toro
Añada
2004
Tamaño botella
75 cl.
List of ingredients
Vino elaborado a partir de uva.
Allergens
Contains sulfites
Capacity
750 ml
Conservation
Store in a cool, dry place away from direct sunlight.
Temperatura de servicio
Servir a 16-18º.
Razón social
BODEGA MATARROMERA, S.L.
País de origen
ESPAÑA
Grado alcohólico
14,50%
Marca
CYAN

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MARIDAJE: Para maridar Matarromera Crianza, proponemos todo tipo de carnes, tanto blancas como rojas, pero también es perfecto para otro tipo de platos como arroces y pastas. La clave está en elegir un buen acompañante (o varios) y disfrutar de cada copa y de cada brindis.