CM 2017
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16,75 €
Impuestos incluidos

CM 2017 - DOS INICIALES PARA UN GRAN VINO

CM es un excelente representante de la variedad Tempranillo de la DOCa Rioja, magnífico embajador de San Vicente de la Sonsierra, uno de los municipios más codiciados por el sector bodeguero por la riqueza y peculiaridad de sus viñedos.

 

• 92 puntos Guía Gourmets

• 92 puntos Guía Repsol

• Medalla de Oro Cinve

• Medalla de Oro Mundus Vini

• 92 puntos Guía Vivir el Vino

• 91 puntos Guía Peñín

• 91 puntos Anuario de los Vinos El País

• Bacchus de Oro

• Medalla de Oro Berliner Wine Trophy

Tipo de Vino
Crianza
Denominación de Origen
Calificada Rioja
Añada
2017
Bodega
Bodega Carlos Moro
Tamaño botella
75 cl.
Alérgenos
Contiene sulfitos
Temperatura de servicio
Servir a 16-18º
Grado alcohólico
14%

DOS INICIALES PARA UN GRAN VINO

Las uvas con las que se elabora CM proceden de viñedos de entre 35 y 50 años, plantados en vaso. La edad de las cepas hace que los frutos sean minúsculos, pero con una expresividad mayúscula. La uva se recoge a mano en cajas de pequeño tamaño, lo que garantiza un proceso cuidado al más mínimo detalle. En bodega, la uva pasa por un doble proceso de selección: Primero, del racimo; y después, tras un suave despalillado se selecciona cada grano de forma individual. Este vino descansa durante doce meses en barricas de roble francés y americano, hasta su embotellado.

Las heladas de la primavera de 2017 condicionaron la vendimia de ese año. En total, se perdió un 30% de la producción, pero la calidad fue excelente. Las cepas tuvieron unos rendimientos muy bajos, consiguiendo así uvas muy concentradas con muy buenos parámetros de maduración.

FASES DE CATA

VISUAL

Color rojo picota con matices azulados, muestra de buena evolución.

NARIZ

En nariz tiene aromas muy intensos y limpios, es un vino franco y sincero que en seguida nos muestra sus aromas a frutos rojos frescos de la gama de las fresas, cerezas y moras. En segundo plano aparecen aromas de plantas aromáticas como tomillo y espliego y tiene un fondo de toques especiados y aromáticos.

BOCA

En boca es amplio, con gran volumen, fresco y una acidez muy marcada. Su delicada estructura lo hace fácil de tomar, pero aportando fuerza e intensidad en todas las fases de cata.

MARIDAJE

CM es un vino magnífico para cualquier maridaje. Nuestra sugerencia es hacerlo con todo tipo de legumbres, con carnes, guisos y asados. Puede tomarse de copeo antes de comer, con aperitivos, embutidos, quesos y pescados blancos y azules.

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