CM Prestigio 2017 - Caja de Madera

34,44 €

Impuestos incluidos

CM PRESTIGIO 2017 - LA PERSONALIDAD DE LA RIOJA ALTA

CM Prestigio 2017 es un vino tinto muy diferencial con enorme y peculiar personalidad. Es potente, mineral, maduro, complejo y muy equilibrado. Es un vino excepcional con una fuerza y delicadeza impresionante unida a una excelente capacidad de guarda.

Premios

CM PRESTIGIO 2017

• Medalla de Oro Concurso Mundial de Bruselas

• 93 puntos Decanter

• Medalla de Oro Rioja Masters Drinks Business

• 93 puntos Guía Repsol

• 92 puntos Anuario de los Vinos El País

• 92 puntos Guía Gourmets

• 91 puntos Guía Peñín

• 94 puntos Guía Vivir el Vino

• 91 puntos James Suckling

Detalles del producto

Tipo de Vino: Vino de Autor
Denominación de Origen: Calificada Rioja
Añada: 2017
Bodega: Bodega CM de Matarromera
Tamaño botella: 75 cl.
Alérgenos: Contiene sulfitos
Temperatura de servicio: Servir a 16-18º
País de origen: España
Grado alcohólico: 14%

Valoraciones

LA PERSONALIDAD DE LA RIOJA ALTA

Sus uvas Tempranillo proceden de viñas en vaso vendimiadas a mano en su punto de madurez, en cajas de menos de 10 Kg. Ya en la bodega y previo enfriamiento en cámaras frigoríficas, la uva pasa por un doble proceso de selección (racimo y grano).

La fermentación alcohólica tiene lugar en pequeños depósitos y tras ella, la maloláctica en tinos de madera. Su crianza en barrica de roble francés (80%) y americano (20%) de las mejores tonelerías se produce durante 16 meses, consiguiendo un lento ensamblado de los aromas que aportan madurez y estructura al vino.

EL VIÑEDO

Son viñedos con edades entre 30 y 80 años situados a los pies del Monte Toloño. Viñedos con una producción muy baja, que dan lugar a unas uvas de pequeño tamaño y muy concentradas, lo que aporta potencia y mineralidad al vino. En ellos se realiza una poda especial a una yema con un potencial de producción máximo de 4.000 Kg por hectárea.

FASES DE CATA

VISUAL

Se aprecia un color rojo picota oscuro con matices violetas.

NARIZ

Aromas a frutos rojos maduros y negros ácidos (mora y ciruela). Toques minerales de grafito, especiados y aromas muy complejos.

BOCA

Nos encontramos con una gran estructura y volumen. Fresco, equilibrado, muy complejo y elegante. Sabores de zarzamora, endrinas y moras.

MARIDAJE

Teniendo en cuenta el estilo versátil y personal de este CM Prestigio 2017, se pueden hacer las siguientes sugerencias para mejorar el maridaje:

Para aperitivos: embutidos curados, quesos semicurados o curados, carpaccios de carne o pescado, o un foie de pato y mermelada de frambuesa.

Para platos principales: carnes rojas asadas o estofadas, pescados azules, como salmón o atún, o guisos de carne o pescado.

Es importante servir el vino a la temperatura adecuada. El CM Prestigio se puede servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados centígrados. A esta temperatura, los sabores del vino se expresan mejor.