Serviervorschläge
Dieser erdverbundene Wein passt hervorragend zu Eintopfgerichten und Wildbraten (Reh oder Wildschwein), aber auch zu Käse und iberischem Schinken. Probieren Sie ihn unbedingt zu Milchlammbraten.
Mit einer sehr begrenzten, aber exquisiten Produktion vereint dieser intensive, vollmundige und rassige Weinalle besonderen Eigenschaften der Weinberge in den höheren Lagen der Sonsierrain sich.
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Klassifizierte Ursprungsbezeichnung (D.O.C.) Rioja
Viña Garugele ist ein Pago-Rotwein der Sorte Tempranillo und der speziellste Wein aus dem Weingut Carlos Moro in der Ursprungsregion Rioja. Er stammt vom gleichnamigen Weinberg, der 1940 im Gobelet-System angelegt wurde und sich in San Vicente de la Sonsierra, einem der besten Gebiete von La Rioja, in 600 m Höhe über dem Meeresspiegel befindet. Dieser Weinberg wurde von Carlos Moro persönlich ausgewählt, um einen exzellenten, einzigartigen Rioja-Wein herzustellen.
San Vicente de la Sonsierra ist eine der bekanntesten und am meisten geschätztenGemeinden innerhalb der Ursprungsregion (D.O.C.a) Rioja undliegt im Norden von La Rioja. An ihrer Grenze zu Álava verläuft das Kantabrische Gebirge, welches die Böden und das besondereKlima schafft, die hauptverantwortlich für die hohe Qualität des Weins sind.
Viña Garugele ist ein Viñedo Singular(„einzigartiger Weinberg“), der auf traditionelle Weise bewirtschaftet wird: Er wird ausschließlich mit organischen Substanzen gedüngt und alle Arbeiten werden durch die Zugkraft von Tieren und die Hände von Menschen verrichtet. Er befindet sich in San Vicente de la Sonsierra am Fuß des Kantabrischen Gebirges.
Aufgrund ihres Alters, ihrer Lage, der Beschaffenheit des Terrains und der Art der Traubenlese wurde diese Parzelle als eine der ersten vom spanischen Agrarministerium als „Viñedo Singular“ anerkannt.
Auf diesem Weinberg werden die Trauben von Hand in Kisten verlesen und dabei gleich einer ersten Auswahl unterzogen, bevor sie in einem zweiten Schritt noch einmal doppelt verlesen werden (Rispe für Rispe, Beere für Beere). Für die Gärung werden hausgezüchtete Hefen verwendet, um die typischen Eigenschaften des Gebirgs-Terroirs zu erhalten. Nach der alkoholischen Gärung in Bottichen aus französischer Eiche findet die malolaktische Gärung im Fass statt.
Der Wein wirdin Barriques aus hundertprozentiger, sanft gerösteter französischer Eiche ausgebaut, deren Aroma sich zu den charakteristischen Fruchtaromen der Tempranillo-Traube gesellt. Zum Schluss ruht der Wein längere Zeit in der Flasche, wodurch sich seine lebendigen, eleganten und noblen Tannine entwickeln.
Das Ziel dieses gut durchdachten Ausbaus ist, die ganz besonderen Eigenschaften des Weinbergs zu erhalten und hervorzuheben. In diesem Wein schmeckt man die große Mühe, diewir uns dabei gegeben haben, den außergewöhnlichen Trauben, die dieser einzigartige Weinberg hervorbringt, zum Erfolg zu verhelfen.
Der Wein
Der Ausbau in neuen Fässern aus französischer Eiche (100%) sorgt für sanfte Röstaromen, die die charakteristischen Fruchtaromen der Tempranillo-Traube begleiten.Zum Schluss muss der Wein längere Zeit in der Flasche ruhen, wodurch sich seine lebendigen, eleganten und noblen Tannine sowie seine Aromen und sein Geschmack entwickeln.
Der mit diesen einzigartigen Trauben erzeugte Wein besticht durch seinen lebendigen, intensiven Farbton und trägt Aromen von feinen schwarzen Früchten und ausgeprägter Mineralität, die dem kieshaltigen Heimatboden von Garugele geschuldet sind. Im Mund sorgen die feinen Tannine für einen langanhaltenden und erfrischenden Abgang. Eleganz und Persönlichkeit verbinden sich hier mit dem Charakter des Atlantiks.
Die Eigenschaften des Gebirgs-Terroirs kommen in diesem exklusiven Tempranillo perfekt zum Ausdruck: Aromen feiner schwarzer Waldfrüchte; Kieselnoten, die von zerbrochenen Kieselsteinen im Boden herrühren; Frische durch die Orientierung gen Norden; die Feinheit und Konzentration eines reifen Weinbergs; all dies begleitet von leichten Röstaromen durch eine genau berechnete Lagerzeit in Barriques, damit der Wein seine authentische Persönlichkeit bewahrt und sich die Landschaft in ihm offenbaren kann.
PREISE UND AUSZEICHNUNGEN
95 Punkte Guía Vivir el Vino
94 Punkte Wine Enthusiast
91 Punkte Guía Peñín
BEGLEITUNG
Ein majestätischer Wein zu Braten und Fleisch-Eintöpfen, Wild, Ochsenschwanz, rotem Fleisch und gereiftem Käse.
Die Frucht der Geduld
Unsere Begleitempfehlung: Ein gutes Grillfleisch, würzige Gerichte, Lammbraten, Ochsenschwanz und blauer Fisch.
El tiempo cobra sentido con Matarromera Gran Reserva (Denominación de Origen Ribera del Duero). Un total de 24 meses en barrica de roble francés y americano, seguidos de 36 meses en botella, son necesarios para el nacimiento de esta joya enológica. Matarromera Gran Reserva hace honor a su nombre, es un tinto elaborado con mimo a partir de viñedos propios de Tempranillo del valle del Duero, entre Olivares y Valbuena de Duero.
MARIDAJE: Matarromera Gran Reserva es perfecto para acompañar todo tipo de carnes, arroces, legumbres… Sin duda merece la pena esperar un total de cinco años hasta ver nacer Matarromera Gran Reserva. Un vino realmente especial y singular que habla de la historia de la Ribera del Duero
BEGLEITUNG
Ein Rotwein, der sichperfekt zu jeder Speise genießen lässt. Versuchen Sie, ihn mit Knoblauchsuppe, kastilischem Eintopf, Hülsenfrüchten, Reis, rotem Fleisch, Pasta, Käse oder auch sensationell mit sautiertem Gemüse zu kombinieren.
Serviervorschläge
ValdelosfrailesReserva ist ein perfekter Begleiter zu rotem Fleisch vom Grill, Hülsenfrüchten, Schokoladendesserts, Innereien, Brieschen oder Kutteln. Ein überragender Wein zum Genuss von kastilischem Milchlammbraten.
Granza roble (Denominación de Origen Toro) elaborado con uvas ecológicas de nuestra parcela de Valdelapila en Toro. Un viñedo que ha sido preparado desde hace más de 5 años para ir poco a poco tratándolo de manera natural para conseguir un vino suave y natural. La fermentación se hace a partir de levaduras propias procedentes de esta región. Pasa 6 meses en barrica.
MARIDAJE: Nuestra sugerencia es el maridaje de este vino con quesos, pastas y arroces, pero también con carnes y pescados azules.
Matarromera Reserva (Denominación de Origen Ribera del Duero) procede de los viñedos que la bodega posee en Olivares de Duero. La uva de la variedad Tempranillo con la que se elabora Matarromera Reserva se selecciona minuciosamente con extremo cuidado. El vino tinto que resulta de dicho proceso es complejo, sedoso y muy elegante. La crianza en barrica de roble americano y francés tiene lugar durante 18 meses. Tras dos años en botella, el vino estará listo para saciar los más exigentes.
MARIDAJE: Es un vino perfecto para acompañar todo tipo de carnes, ideal para barbacoas, incluso con platos picantes. También los pescados azules son perfectos compañeros para este tinto.
BEGLEITUNG
Er passt perfekt zu rotem Fleisch, sogar zu Wild, zum traditionellen kastilischen Lamm und Spanferkel, aber auch zu gebackenem Fisch oder gereiftem Käse.
Matarromera Reserva (Denominación de Origen Ribera del Duero) procede de los viñedos que la bodega posee en Olivares de Duero. La uva de la variedad Tempranillo con la que se elabora Matarromera Reserva se selecciona minuciosamente con extremo cuidado. El vino tinto que resulta de dicho proceso es complejo, sedoso y muy elegante. La crianza en barrica de roble americano y francés tiene lugar durante 18 meses. Tras dos años en botella, el vino estará listo para saciar los más exigentes.
MARIDAJE: Es un vino perfecto para acompañar todo tipo de carnes, ideal para barbacoas, incluso con platos picantes. También los pescados azules son perfectos compañeros para este tinto.
Matarromera Reserva (Denominación de Origen Ribera del Duero) procede de los viñedos que la bodega posee en Olivares de Duero. La uva de la variedad Tempranillo con la que se elabora Matarromera Reserva se selecciona minuciosamente con extremo cuidado. El vino tinto que resulta de dicho proceso es complejo, sedoso y muy elegante. La crianza en barrica de roble americano y francés tiene lugar durante 18 meses. Tras dos años en botella, el vino estará listo para saciar los más exigentes.
MARIDAJE: Es un vino perfecto para acompañar todo tipo de carnes, ideal para barbacoas, incluso con platos picantes. También los pescados azules son perfectos compañeros para este tinto.
Serviervorschläge
Man sollte diesen Wein langsam genießen, um all seine Facetten kennenzulernen: zu Schmorgerichten, Rippchen, Braten, Fisch, Fleisch, Wurstwaren und reifem Käse.
Granza Roble (eco) (Denominación de Origen Ribera del Duero) es un vino roble 6 meses en barrica, proveniente de nuestras parcelas ecológicas de Pesquera de Duero y Valbuena de Duero. Se trata de un vino fácil de tomar franco y complejo. Notas de fruta negra madura se mezclan con toques florales de violeta y un fondo mineral para crear en tu boca un perfecto balance.
MARIDAJE: Atrévete con maridajes arriesgados, prueba con un foie de pato y mermelada de frambuesa. Si eres más tradicional pruébalo con carnes a la brasa, platos de pescado azul como salmón y, por supuesto, con queso.
Serviervorschläge
Der Rentolässt sich sehr perfekt zu jeder Art von Speise trinken. Wir empfehlen ihn besonders zu Eintöpfen und Schmorgerichten, rotem Fleisch und Braten. Er passt auch wunderbar zu Weiß- oder fettem Fisch.
Der größte Genuss liegt jedoch darin, ihn ganz alleine – einfach so – zu kosten.
Serviervorschläge
Der Rentolässt sich sehr perfekt zu jeder Art von Speise trinken. Wir empfehlen ihn besonders zu Eintöpfen und Schmorgerichten, rotem Fleisch und Braten. Er passt auch wunderbar zu Weiß- oder fettem Fisch.
Der größte Genuss liegt jedoch darin, ihn ganz alleine – einfach so – zu kosten.
Coupage-Empfindungen
Ideal als Begleiter zu Gerichten wie Kalbsbäckchen in Rotwein oder gebratener Lammschulter.
Matarromera Crianza (D.O. Ribera del Duero) es el buque insignia de Bodega Matarromera. Es la muestra palpable del equilibrio entre fruta y madera que tanto caracteriza a la bodega. Un vino elaborado con uvas de la variedad Tempranillo que se cría en barricas de roble americano y francés durante 12 meses en salas con humedad controlada y una iluminación tenue. Tras esta crianza, el vino pasa a la botella donde termina de pulirse hasta que está listo para salir de la bodega.
MARIDAJE: Para maridar Matarromera Crianza, proponemos todo tipo de carnes, tanto blancas como rojas, pero también es perfecto para otro tipo de platos como arroces y pastas. La clave está en elegir un buen acompañante (o varios) y disfrutar de cada copa y de cada brindis.
Serviervorschläge
Dieser erdverbundene Wein passt hervorragend zu Eintopfgerichten und Wildbraten (Reh oder Wildschwein), aber auch zu Käse und iberischem Schinken. Probieren Sie ihn unbedingt zu Milchlammbraten.
Mit einer sehr begrenzten, aber exquisiten Produktion vereint dieser intensive, vollmundige und rassige Weinalle besonderen Eigenschaften der Weinberge in den höheren Lagen der Sonsierrain sich.